Химический состав продукта
В ростках пшеницы содержатся:
- углеводы;
- грубые растительные волокна, клетчатка;
- антиоксиданты;
- ферменты;
- незаменимые аминоксилоты;
- растительные белки;
- витамины группы В, С, Е, РР;
- магний;
- фосфор;
- натрий;
- цинк;
- марганец;
- калий;
- кальций.
Полезные свойства
Польза | Воздействие |
Укрепляет иммунную систему | Организм эффективнее борется с различными вирусами, бактериями. Снижается риск развития простудных заболеваний, выздоровление происходит быстрее. |
Способствует регенерации тканей | Быстрее затягиваются небольшие раны, механические повреждения. |
Улучшается пищеварение | Пищевые волокна, входящие в состав, стимулируют перистальтику кишечника, способствуют выведению шлаков. Кроме того, клетчатка помогает держать в норме уровень холестерина. Кишечная микрофлора стабилизируется, поэтому особенно полезно есть ростки пшеницы после курса антибиотиков. |
Повышает уровень энергии | Входящие в состав витамины группы В помогают расщеплять жиры и углеводы, высвобождая из них энергию. |
Омолаживает организм | В состав входят антиоксиданты, выводящие свободные радикалы, замедляющие процессы старения. Также они снижают риск развития онкологических патологий. |
Благотворно воздействует на сердечно-сосудистую систему | Входящие в состав калий и магний необходимы для правильной работы сердечной мышцы. Также за счет снижения уровня холестерина предотвращается образование жировых бляшек на стенках сосудов, улучшается циркуляция крови. |
Способствует росту мышечной массы | Входящий в состав растительный белок используется в качестве строительного материала для мускулов. Кроме того, ускоряются процессы восстановления. |
Повышает устойчивость к холоду | Лучшая адаптация к низким температурам. |
Купирует воспалительные процессы | Снижает выраженность болевых ощущений, способствует скорейшему выздоровлению. |
Устраняет расстройства стула и метеоризм | Нормализация пищеварения. |
Активизирует умственную деятельность | Человеку становится проще концентрировать внимание, логически рассуждать или запоминать. Кроме того, повышается работоспособность, проще становится переносить нервное напряжение, справляться со стрессами. |
Восстанавливает работу эндокринных желез | Поддержка эндокринной системы. |
Способствует рассасыванию доброкачественных новообразований | Может служить в качестве вспомогательного средства при лечении кист, полипов, миом и фибром. |
Положительно влияет на мужскую репродуктивную систему | Улучшается качество спермы, стимулируется выработка тестостерона. При регулярном употреблении снижается риск развития импотенции, аденомы предстательной железы. |
Улучшает внешний вид | Ногтевые пластины становятся крепче, кожа дольше сохраняет гладкость, упругость, молодость, а волосы становятся гуще, начинают блестеть. |
Поможет избавиться от вредных привычек | У людей, регулярно употребляющих в пищу пророщенную пшеницу, снижается тяга к алкогольным напиткам. Проще отказаться и от курения. |
Возможный вред и противопоказания
Отказаться от употребления в пищу пророщенной пшеницы необходимо в следующих случаях:
- Аллергическая реакция. В состав продукта входит специфический белок, на который нередко у человека развивается аллергия. Выраженность симптоматики при этом может оказаться выше, чем при употреблении цельнозерновых продуктов.
- Конкременты в органах мочеполовой системы. Продукт содержит оксалат. В больших количествах он приводит к появлению камней в почках или мочевом пузыре. По этой причине людям, уже столкнувшимся с обозначенной проблемой, стоит воздержаться от добавления пророщенной пшеницы в рацион.
- Восстановление после хирургического вмешательства. Вопрос стоит решать индивидуально с лечащим врачом.
- Хронические патологии органов желудочно-кишечного тракта. Пророщенная пшеница может привести к ухудшению состояния, обострению, особенно, если до заболевания человек ее никогда не употреблял в пищу.
- Возраст до 12 лет. Реакция детского организма непредсказуема, высока вероятность развития аллергической реакции или расстройств стула, проблем со стороны пищеварительной системы.
Вводить в меню ростки стоит постепенно. Если обнаружите нежелательные реакции (расстройства стула, тошноту, рвоту, вздутие и боли в животе), откажитесь от употребления продукта. Не рекомендуется одновременно принимать пророщенные зерна и молочную продукцию: возможно активное газообразование в кишечнике, метеоризм. Между приемом этих продуктов делайте перерыв в 2-3 часа.
Способы применения
В косметологии
Пророщенная пшеница нередко входит в состав различных косметических средств. Ее добавляют в маски для кожи и волос, кремы, шампуни, бальзамы. Пшеница восстанавливает волосы, делает их крепче, приводит в норму выделение сала на коже головы. Кожа увлажняется, разглаживаются небольшие морщины. Эффект можно заметить даже при разовом применении, однако рекомендуется проводить процедуры курсом на протяжении как минимум 1 месяца.
Так результат будет стойким, сохранится надолго.
Употребление в пищу
Проростки можно есть в чистом виде. По вкусу они слегка напоминают хлебные крошки, хрустят во рту. Также можно добавлять пророщенную пшеницу в салаты, каши, супы или даже десерты. Лучше избегать нагревания: термическая обработка разрушает часть полезных веществ. Самые полезные — молодые ростки, длина которых варьируется от 3 до 15 мм. Важно тщательно пережевывать продукт. Если же желаете добавить его в смузи или зеленый коктейль, обязательно измельчите с помощью блендера.
Нередко ростки продаются в виде сухого порошка. Его можно добавить в суп, кашу или напиток, смешать с йогуртом или соусом. Не превышайте указанную на упаковке дозировку, чтобы не сталкиваться с побочными эффектами.
Как выбрать
Порошок должен состоять только из ростков пшеницы, посторонние примеси присутствовать не должны. При выборе таблеток отдавайте предпочтение тем, в составе которых минимальное количество дополнительных компонентов. Лучше, если они будут натуральными.
Как прорастить самому в домашних условиях
Цены на пропагатор начинаются от 3500 руб., могут превышать 10000 руб. Без дорогостоящего оборудования можно обойтись.
Возьмите зерна, тщательно промойте их, а затем замочите на некоторое время. Всплывшие удалите. Стакан чистых семян распределите по дну неглубокой тарелки, накройте влажной марлей. Важно, чтобы ткань была лишь слегка влажной, но ни в коем случае не мокрой, иначе семена могут загнить.
Присланные фото от наших читателей
Частые вопросы
В продукте отсутствует сахар, гликемический индекс составляет всего 15. Ростки пшеницы не только не навредят, но и будут крайне полезны при заболевании.
Этот вопрос лучше решать индивидуально с лечащим врачом. Если до беременности женщина употребляла продукт в пищу, скорее всего, врач разрешит оставить его в рационе. Пшеница в такой ситуации принесет пользу и матери, и ребенку, снизит риск выкидыша, избавит от токсикоза, а при последующей лактации увеличит количество молока. Если же прежде женщина не ела ростки, лучше не рисковать: реакция организма может быть непредсказуемой.
Стебельки хранятся не более 1-2 суток даже в холодильнике. Затем их придется утилизировать. Заготовить продукт впрок невозможно.
Если покупаете продукт в форме порошка или таблеток, храните в заводской упаковке в сухом темном месте при комнатной температуре. Срок годности смотрите на упаковке, он может отличаться в зависимости от производителя, формы выпуска. Натуральные проростки убирайте в пластиковый контейнер и помещайте в холодильник. Крышкой лучше не накрывать: ростки могут задохнуться.
Видео-советы по приготовлению сока ростков пшеницы
Last Updated on 30.08.2023 by hozikov