Что такое спирулина

Артроспира (Arthrospira) — популярная пищевая биодобавка и признанный суперпродукт с коммерческим названием «Спирулина».Это очень старая водоросль из рода цианобактерий, которая обладает множеством полезных качеств.

Ей тысячи, если не миллионы, лет. Ученые предполагают, что это одна из самых древних форм жизни, и появилась она примерно 700 миллионов лет назад.

Спирулина
Спирулина

Биологи называют спирулину углеводородным овощем, который образуется в результате фотосинтеза. Первые упоминания об ее употреблении в пищу относятся к 16 веку. Сине-зеленые водоросли с поверхности озера Тескоко собирали еще древние ацтеки. Продукт прессовали в лепешки и в дальнейшем добавляли в разнообразные блюда.

Arthrospira
Arthrospira

Африканцы также издревле употребляли цианобактерии, собирая водоросли в озере Чад и прилегающих водоемах, а после высушивая их на солнце. Именно из этого региона спирулину привезли в Европу в 1967 году, и вскоре продукт стал популярен настолько, что в 80-ых годах спирулину в таблетках предложили включать в рацион космонавтов, как концентрированный источник легкоусвояемого белка и других полезных веществ.

Важно! Культивированием спирулины и в настоящее время активно занимаются в Центральной Африке и Китае. Особую ценность представляют водоросли, выросшие в естественных природных условиях.
Arthrospira (Spirulina) platensis
Arthrospira (Spirulina) platensis

Спирулина – это полноценный белок растительного происхождения, содержащий все незаменимые кислоты, — высушенный продукт включает до 60 % белка. Также это богатый источник калия, железа и незаменимых жирных кислот. Спирулина имеет просто уникальный, богатейший состав, в котором содержатся витамины, микроэлементы, редчайшие кислоты, которых больше нет практически нигде!

На заметку! Все это делает водоросли необычайно популярными и востребованными во всем мире, особенно среди женской части населения. Их используют для лечения самых тяжелых форм акне, похудения, изготовления масок, кремов и много еще где.

Виды

Спирулину различают по месту произрастания (растет исключительно в озерах и далеко не во всех) и форме.Что касается места произрастания, то самая популярная и довольно качественная – китайская, которую добывают на озере Чин-Хай.

Также спирулина растет на озере Чад в Африке и в Южной Америке на озере Тескоко. Из-за популярности и повышенного спроса ее стали выращивать на специальных плантациях, создавая все необходимые условия.

Такая спирулина тоже полезна, но тут есть один нюанс. Чтобы ускорить процесс роста, производители используют специальные удобрения. Многие специалисты считают, что такие водоросли менее полезны, а иногда даже вредны нашему организму.

Плантации спирулины
Плантации спирулины

Самая полезная спирулина – органик, то есть выращенная без применения удобрений. Это должен подтверждать специальный органик-сертификат, который обязан иметь продавец.

Формы выпуска

На рынке продают спирулину в основном двух видов: в таблетках (капсулах) и порошке.Реже используют свечи, капли и масло.

Спирулина в таблетках

Это самая распространенная и удобная форма приема. Именно водоросль в таблетках чаще всего ищут и покупают. Обычно таблетки состоят из порошка непосредственно самой спирулины, лактозы (наполнителя) и стеарата кальция (его еще называют — антислеживатель). Желательно, чтобы ничего другого в составе не было.

Производитель таблеток может быть как российским, так и индийским, китайским или каким-то еще. В принципе, он не так важен. Гораздо важнее само сырье, из которого изготавливают таблетки спирулины. Лучше всего, чтобы это была водоросль, пусть и выращенная на специальной плантации, но без применения удобрений. Это подтверждают документы, которые должны быть у продавца.

Таблетки
Таблетки

При покупке желательно уточнять этот момент.

Спирулина в порошке

В некоторых случаях подходит именно водоросль в порошке, например, если ее планируется использовать в косметических целях. Маски из спирулины полезны для кожи. Они очень эффективно очищают ее и даже устраняют морщины.

Спирулина в порошке
Спирулина в порошке
На заметку! Порошок производят из высушенных естественным путем водорослей, не прибегая к термообработке. Потом происходит помол и фасовка по упаковкам. Ничего лишнего больше не добавляют. Таким образом получается 100 % спирулина!

Замороженная живая спирулина

По результатам исследований, эта форма превосходит свои таблетированные аналоги. Сейчас на рынке ее не так много, но она уже показывает прекрасные результаты по усвояемости и эффективности. Способ ее хранения – заморозка, что позволяет максимально сохранять ценный состав.

Замороженная живая спирулина
Замороженная живая спирулина

Но такой способ обработки будет эффективен только при условии грамотной транспортировки и хранения! Поэтому покупайте только у тех производителей, которые открыто информируют вас о месте нахождении своей плантации, способе сбора и обработки биоматериала и его хранении.

Сегодня живая спирулина — это реальный способ повысить защитные свойства организма, получив максимальное количество заявленных полезных веществ. Ее использование особенно значимо для людей, страдающих от дефицита железа, хрупкости костей, авитаминозов. Особенно важна замороженная спирулина при неполноценном питании и ограничивающих диетах.

Свечи

При их изготовлении используется экстракт спирулины. Область применения свечей со спирулиной довольно обширна: от импотенции и увеличения либидо у мужчин до нормализации обмена веществ и лечения женских заболеваний. Часто свечи могут назначаться женщинам в климактерический период.

Такое лечение позволяет нивелировать неприятные симптомы менопаузы, поддержать организм, нормализовать гормональный фон.

Косметические средства

На основе микроводоросли изготавливают специальные лосьоны, капли или противогрибковые сыворотки для наружного применения. Обычно ими лечат грибковые заболевания ногтей, используют для укрепления ногтевых пластин и устранения признаков расслоения.

Спирулина в косметологии
Спирулина в косметологии

В состав, как правило, входят несколько усиливающих действие компонентов, например:

  • масло жожоба;
  • экстракт гамамелиса;
  • экстракт корня солодки.

Масло

Продукт из водорослей, полностью натуральный по составу. Его можно использовать как внутрь, так и для наружного применения. На его основе очень удобно делать различные омолаживающие маски. Оно прекрасно питает, увлажняет и очищает кожу, полезно использовать для волос. В лечебных целях масло применяют следующим образом:

  1. Внутрь: по 1 чайной ложке два раза в день за 30 минут до еды. Курс приема 3 недели. Масло можно добавлять в салаты и другие блюда.
  2. Наружно: теплое масло втирают в проблемное место или прикладывают в виде компресса на 30 минут.
Обратите внимание! Некоторые даже добавляют масло в ванну (5-6 столовых ложек). Особенно такие процедуры рекомендованы при проблемной коже. Результат будет намного лучше, если сочетать лечебные ванны с приемом спирулины внутрь.

Состав и польза суперфуда

Своей славой спирулина обязана уникальному составу.Водоросли содержат до 70% полноценного белка, около 20% углеводов и всего 2 – 4% жира.

Калорийность 100 г порошка спирулины составляет 290 ккал.

Состав
Состав

Таким образом, белка в спирулине больше, чем в других растительных и даже животных продуктах, причем Arthrospira platensis содержит все необходимые организму аминокислоты. Применение спирулины в таблетках помогает решить проблему дефицита протеинов у вегетарианцев и тех, кто придерживается диеты.

Водоросли богаты следующими витаминами и минералами:

  1. Витаминов группы B до 150 раз больше, чем в молочных и мясных продуктах, а также яйцах.
  2. Витамина А в 300–400 раз больше, чем в сырах и сливочном масле.
  3. Витамина Е в 3 раза больше, чем в зародышах пшеницы.
  4. Содержание бета-каротина в артроспире в 25 раз выше, чем в моркови.
  5. Высокая биодоступность железа ставит ее в ряд важных природных добавок при железодефицитных состояниях.

Кроме того, спирулина содержит фолиевую и пантотеновую кислоты, бета-каротин, биотин, калий, фосфор, марганец, цинк, магний. Белок спирулины включает вещество фикоцианин — сильнейший природный иммуностимулятор.

Спирулина
Спирулина

Хлорофилл в составе помогает оздоравливать печень, оказывает противораковое действие. Ещё она обладает потрясающим набором антоцианов — антиоксидантных фитонутриентов. Эти антоцианы известны своими мощными антиканцерогенными свойствами.

На заметку! Некоторые из антиоксидантов, обнаруженных в этой микроводоросли, включают селен, фенольную кислоту, витамин E и каротиноиды. Антиоксиданты разрушают в организме свободные радикалы, которые повреждают клетки.

Мифы и реальность

Производители суперфуда не устают рекламировать все новые и новые достоинства спирулины.Однако далеко не все из них подтверждаются научными исследованиями.

Например, спирулина для похудения – это абсолютный миф. Цианобактерии не оказывают существенного влияния на массу тела.

Суперфуд спирулина
Суперфуд спирулина

Не менее важно и то, насколько регулярно и в каких количествах употребляются сине-зеленые водоросли: для достижения заметного эффекта недостаточно будет ложечки спирулины в смузи раз в месяц: необходимо включать суперфуд в рацион на постоянной основе. Проще говоря, для похудения спирулина должна стать практически основным продуктом питания.

Не доказана также эффективность водорослей в следующих случаях:

  1. Лечение блефароспазма, в том числе и при подергивании века.
  2. Не может снять суперфуд тревожность, депрессию и синдромы дефицита внимания и гиперактивности (СДВГ), а также предменструальный.
  3. БАДы со спирулиной не вызывают значимого улучшения пищеварения (кстати, клетчатки в спирулине очень мало) и памяти, они также не избавляют от хронической усталости и не заряжают супер-энергией.
  4. Не доказан противораковый эффект приема препаратов.

Как принимать

Универсального ответа на вопрос, как принимать спирулину для получения лучших результатов, нет.Есть конкретная задача, а тем более — диагноз, нужно получить консультацию компетентного специалиста (врача или диетолога).

Общие рекомендации таковы:

  • суточная профилактическая норма 2–5 г;
  • желательно употреблять за полчаса до еды, запивая 1 – 2 стаканами воды;
  • принимают курсами по 3–4 недели. Затем нужно сделать перерыв 1–2 недели и можно повторить.
Лечебные свойства
Лечебные свойства

В идеале употреблять спирулину утром натощак. В результате процесс детоксикации усилится, а оздоровительный эффект ускорится. Принимать микроводоросль в составе других продуктов нужно, придерживаясь следующих рекомендаций:

  1. Этот суперфуд не предназначен для термической обработки. Нагрев приведет к полной потере водорослями всех полезных свойств.
  2. Добавлять лучше в свежеприготовленные блюда. Недоеденное убирать в холодильник и хранить не более 2 суток.
  3. По возможности сочетать продукт с несколькими стаканами жидкости. Это усилит эффект.

Самый простой вариант смузи со спирулиной состоит всего из 3 ингредиентов:

  • 1 стакан воды или растительного молока;
  • 1 спелый банан;
  • 1 чайная ложка спирулины (можно с горкой).

Банан почистить, смешать с остальными компонентами в блендере. Это основа, в нее можно добавлять ягоды, кусочки фруктов, овощи и зелень.

Смузи со спирулиной
Смузи со спирулиной
Важно! Никогда не сочетайте спирулину с молочными продуктами! Они нарушают усвояемость полезных веществ суперфуда. Лучше использовать для разбавления порошка растительное молоко, например, овсяное, кокосовое или кунжутное.

Когда спирулина вредна

Несмотря на доказанные наукой полезные свойства, в воздействии сине-зеленой водоросли на организм есть нюансы, не позволяющие ее применять без оговорок.Существует 4 основных риска при употреблении данного суперфуда.

Спирулина может содержать тяжелые металлы и микроцистин. Добытые в естественной среде партии сине-зеленой водоросли бывают загрязнены фрагментами других форм цианобактерий, которые содержат токсин микроцистин. Его употребление чревато кишечными расстройствами, а при длительном применении даже раком печени. Также присутствует риск загрязнения продукта тяжелыми металлами.

Очистительные и кроверазжижающие свойства спирулины не всем полезны. Способности разжижать кровь, ускорять вывод шлаков и токсинов из организма накладывают ограничения при некоторых заболеваниях. При песке и камнях в почках и печени, например. Применение этой цианобактерии вместе с куркумой, чесноком и другими кроверазжижающими продуктами или препаратами также не рекомендуется.

Аллергические реакции. Чтобы придать таблетке спирулины форму, в ее порошок вводят поливинилпирролидон – это связующий агент, который из-за своих склеивающих свойств еще больше уменьшает возможность всасывания водоросли в организме. Этот агент относится к 4-му классу опасности – веществам малоопасным.

Специфичность вкуса добавки. Вероятна индивидуальная непереносимость продукта (не самого приятного, кстати, на вкус!). Побочными реакциями организма могут быть головная боль, потливость, тошнота, трудности с концентрацией внимания и покраснение лица. Поэтому есть смысл начинать прием спирулины с небольших доз.

Аналоги спирулины

Конкурентом спирулины по содержанию полезных свойств является другая водоросль – хлорелла.Питательные вещества этого продукта намного более уравновешены, чем у спирулины, поэтому она является более полезной для здоровья.

Хлорелла содержит широкий спектр витаминов и минералов. 10% хлореллы — это множество полезных веществ, намного выше процент, чем у спирулины.

Хлорелла
Хлорелла

Но для тех, кто придерживается диеты с ограниченным содержанием белка (например, вегетарианцы), более предпочтительным выбором является спирулина.

Присланные фото от наших читателей

Добавить свое фото
Показать еще
+ Нажмите и выберите фото

Частые вопросы

Добывают ли спирулину в России?

Да. Точнее не добывают, а выращивают на специальных плантациях. Они представляют собой аналог крытого бассейна, разделенного на фракции, где постоянно поддерживают оптимальную температуру, влажность и освещение.

Можно ли сочетать прием спирулины с алкоголем?

Можно. Алкоголь никак не взаимодействует с приемом спирулины. Более того, водоросль будет снижать негативное воздействие алкоголя на печень, мозг и другие органы.

Можно ли спирулину детям?

Малышам до года спирулина категорически противопоказана. В этом нежном возрасте следует пристальнее относиться ко всему, что попадает в организм. И решение об употреблении суперфуда более старшим детям также принимайте информировано и взвешено. Так как производство этой водоросли заключает в себе серьезные риски, лучше обратиться с этим вопросом к педиатру.

Спирулина какого производителя лучше?

Можно с уверенностью говорить о том, что лучшая спирулина производится в Индии, Таиланде, Мексике, США, Китае, Японии, Австрии и Канаде. Здесь находятся самые крупные производственные объекты, которые создают качественные препараты на основе водоросли.

Видео о пользе спирулины

Last Updated on 25.08.2023 by hozikov