Авокадо: виды, состав, польза и вред, как употреблять

Состав мякоти

Авокадо – плод, богатый витаминами и минералами.Несмотря на высокую калорийность, он популярен среди приверженцев здорового образа жизни.

В состав мякоти авокадо входят:

жирные кислоты Омега-3. Укрепляют иммунитет, обладают противовоспалительным действием, участвуют в биохимических процессах на клеточном уровне;
витамины А, Е, К, группы В, D, Н, РР;
калий. Необходим для правильной работы сердца. Улучшает снабжение головного мозга кислородом, помогает выводить токсичные вещества из организма;
кальций. Необходим для здоровья зубной эмали, крепких костей;

медь. Участвует в нейтрализации свободных радикалов, положительно влияет на состояние нервной системы;
железо. Снижает риск развития анемии;
марганец. Участвует в нейтрализации свободных радикалов, формировании костной ткани;
натрий. Необходим для правильного водного обмена между клетками, крови и прочих тканей. Поддерживает кислотно-щелочной баланс организма;

фосфор. Необходим для крепости костей, благотворно воздействует на нервную систему;
белок. Легко усваиваемый белок помогает наращивать мышечную массу. Особенно ценно это для вегетарианцев, часто страдающих от его дефицита;
антиоксиданты. Выводят из организма свободные радикалы, замедляют процессы старения, продлевают молодость.

Полезные свойства

Авокадо – сочный плод с жирной мякотью, источник ненасыщенных жирных кислот и многих других нутриентов.Продукт обладает рядом полезных для человеческого организма свойств.

Снижает риск развития многих заболеваний органов зрения (например, катаракты). Подобный эффект достигается за счет витамина А, сочетающегося с жирными кислотами, а также входящих в состав антиоксидантов.

Понижает уровень холестерина. За счет этого снижается риск образования холестериновых бляшек в сосудах, улучшается циркуляция крови.

Способствует лучшему всасыванию жирорастворимых витаминов.

Способствует похудению. Хотя авокадо довольно калорийно, оно помогает избавляться от лишних килограммов. Человек быстрее насыщается, реже страдает от метаболического синдрома.

Положительно влияет на центральную нервную систему. У людей улучшается память, способность к концентрации внимания, повышается работоспособность. В норму приходит сон. Риски развития болезни Альцгеймера при этом падают.

Повышает либидо. Подобное действие питательная мякоть оказывает на представителей обоих полов.

Снижает риск развития онкологических заболеваний. Входящие в состав антиоксиданты выводят из организма свободные радикалы, за счет чего повышается вероятность сохранить здоровье.

Улучшает настроение. Регулярный прием авокадо снижает вероятность развития депрессивных состояний, способствует синтезу «гормонов счастья».

Способствует наращиванию мышечной массы. Подобный эффект обеспечивает входящий в состав натуральный жиросжигатель L-карнитин.

Возможный вред и противопоказания

Авокадо противопоказано при индивидуальной непереносимости.Таковая встречается нечасто, но все же возможна.

У человека с индивидуальной непереносимостью может развиваться зуд, появляться крапивница. Иногда отекают слизистые оболочки рта, возникает расстройство стула. С осторожностью следует употреблять при предрасположенности к заболеваниям печени. Если печеночная патология у вас была диагностирована, обязательно проконсультируйтесь с врачом, прежде чем ввести плоды в меню.

Не стоит совмещать авокадо с препаратами, разжижающими кровь. Входящий в состав плодов витамин К повышает свертываемость крови, что сводит на нет действие медикаментов.

На заметку! Навредит и моно-диета на авокадо. Сколько бы полезных веществ продукт в себе ни содержал, полностью обеспечить человека всем необходимым он не может. Например, в авокадо содержится недостаточно белков, да и углеводов не так много. Питание должно быть сбалансированным, разнообразным.

При избыточном употреблении плоды могут вызывать:

увеличение массы тела. Авокадо — весьма калорийный продукт, и если им злоупотреблять, можно поправиться. Впрочем, переесть мякоти непросто, поскольку она хорошо насыщает;
метеоризм. Углеводы, входящие в состав авокадо, плохо всасываются. Также мякоть богата клетчаткой. Из-за этого у некоторых людей при неконтролируемом потреблении данного продукта может появляться вздутие живота, метеоризм;
развитие аллергии. Чтобы не допустить этой неприятной реакции, не ешьте сразу много непривычного продукта, увеличивайте порции постепенно.

Способы употребления

Авокадо можно употреблять в пищу.Его нередко добавляют в салаты, а также делают из него соусы.

Несколько реже продукт подвергают термической обработке, например, запекают. Употреблять можно и в чистом виде, предварительно посолив, поперчив, сбрызнув лимонным соком. Не стоит однако слишком выскребать мякоть из кожуры: та содержит токсичное вещество.

Другой вариант — использование масла авокадо. Нерафинированный продукт добавляют в качестве заправки в кашу или салат. Масло также используют для наружного применения. Им нередко смазывают сухие участки кожи, используют в составе увлажняющих или питательных домашних масок для лица.

За 20 минут до мытья головы можно нанести масло на сухие волосы. Это простое действие поможет вернуть шевелюре блеск, простимулирует ее рост.

Важно! Мякоть авокадо тоже может использоваться в качестве компонента для маски. Она поможет справиться с сухостью кожных покровов. Просто разомните спелый плод, используя вилку, нанесите на лицо и оставьте на 10-15 минут, а затем смойте теплой водой.

Разновидности авокадо

Всего известно несколько десятков сортов авокадо.На полках наших магазинов чаще других встречаются следующие.

Хасс. Отличается темно-коричневым оттенком кожуры, небольшой косточкой. Мякоть нежная, мягкая. В Россию эти плоды поставляют из Мексики, ЮАР и Израиля, благодаря чему на полках магазинов их можно обнаружить в любое время года.

Эттингер. Масса крупных вытянутых плодов доходит до 250 г. Немалая часть веса однако приходится на крупную косточку. Лучше брать плоды этого сорта в период с сентября по январь.

Фуэрте. У этих небольших ярко-зеленых плодов некрупные косточки. Мякоть отличается травянистым привкусом, что делает ее прекрасным дополнением к овощным салатам. На полках магазинов плоды появляются в летне-осенний период.

Пинкертон. Формой напоминает грушу. Зеленая пупырчатая кожура легко отделяется от мякоти. Именно этот сорт чаще прочих используется для приготовления гуакамоле, подходит также для смузи, салатов. Найти его в магазинах можно с осени по весну.

Выбор и хранение

При выборе, в первую очередь, оценивайте состояние кожуры.Если на ней появились пятна, имеются механические повреждения, лучше выбрать другой плод.

Пощупайте авокадо. Оно должно быть мягким, но не рыхлым. Если какие-то участки отличаются по консистенции от прочих, лучше воздержаться от покупки. Возможно, плод местами подгнил. Место крепления к ветке должно быть сухим, черенок должен отделяться легко, без усилий.

Если обнаружить спелое авокадо в магазине не удалось, можете взять слегка зеленоватое. Такой плод будет жестким, а черенок не удастся легко отделить от самой ягоды. Дома уберите авокадо в бумажный пакет, поместите в темное сухое место на несколько суток.

Под прямыми солнечными лучами не оставляйте — плод лишится части полезных свойств, потемнеет, покроется пятнышками. В холодильнике авокадо тоже нельзя держать долго, испортится уже через 5 суток.

Если положить рядом с разрезанным плодом луковицу, тот дольше сохранит зеленый цвет, не потемнеет.

Присланные фото от наших читателей

Добавить свое фото

Частые вопросы

Правда ли, что в косточке авокадо содержится большое количество полезных веществ?

В косточке, а также в кожуре плода, содержится, помимо прочих веществ, фунгицидный токсин persen. Он может привести к развитию аллергической реакции либо расстройству стула. Для ребенка косточка и вовсе токсична, может привести к тяжелой интоксикации. Употреблять эту часть плода в пищу не рекомендуется.

Можно ли употреблять авокадо при сахарном диабете?

Гликемический индекс продукта невысок, всего 10. По этой причине мякоть авокадо нередко входит в меню больных сахарным диабетом. Чтобы исключить возможные риски, рекомендуется проконсультироваться у лечащего врача.

Какова калорийность авокадо?

В 100 г продукта содержится от 160 до 200 ккал. Точные значения зависят от сорта, места выращивания, сезона.

Можно ли кушать немного недозревшее авокадо?

В недозревших плодах содержится персин. Это вещество задерживает жидкость в организме, приводит к появлению отеков, рвоте и даже приступам удушья. Чтобы избежать неприятных симптомов, лучше подождать 2-5 суток, пока плод дозреет.

Куркумин

Семена тыквы

Имбирь